Ingredientes:
•
300 g de pasta
• 1 cebolleta o
cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate
• 2 hojas de albahaca
•
1 guindilla roja seca
• agua
• sal
•
aceite
• perejil picado.
Elaboración:
Cuece la pasta en agua con sal y un
chorrito de aceite. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.
Pica la cebolleta y los ajos y sofríelos
en un poco de aceite. Añade la guindilla picada, las hojas de albahaca y la
salsa de tomate. Deja cocer unos minutos hasta
que esté a tu gusto.
Calienta
la pasta rehogándola con la salsa y sírvela con un poco de perejil picado.
Ingredientes:
•
350 g de pasta (macarrones,
conchitas... )
• 300 g de setas de temporada (champiñones)
• 6 cuch. de salsa de tomate
• 5 cuch. de aceite
• agua
• sal
• 2
dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco
• perejil picado.
Elaboración:
Cuece
la pasta en abundante agua con sal y dos cucharadas de aceite, de 8 a 10
minutos, dependiendo del tipo de pasta. Después, pica los dientes de ajo y
sofríelos en una sartén con tres cucharadas de aceite.
Cuando
empiece a dorarse añade las setas, previamente cortadas en juliana; échale sal
y rehógalas durante unos minutos. Luego agrega la pasta ya escurrida, el perejil picado, la salsa de tomate y el vino blanco,
mezclando bien todos los ingredientes, y déjalos que se hagan a fuego medio
durante 2 minutos aproximadamente. Por último, ponlo a punto de sal y listo.
Ingredientes:
•
250 g de pasta
• 1 cebolleta
• 1
tomate
• aceite
• 2 dientes de ajo
• perejil picado.
Para cocer:
• 1 oreja de cerdo
• 1 cebolla
• 1 puerro
• laurel
• pimienta en grano
•
sal
• agua.
Elaboración:
Pon a cocer en agua con sal la oreja con
la verdura y las especias. Cuando esté tierna (tardará hora y media en olla
normal y 20 minutos en olla a presión), córtala en trocitos no muy pequeños.
Cuece la pasta al dente y refréscala.
Pica muy fina la cebolleta, el tomate y el
ajo y ponlo todo a pochar en una cazuela ancha con aceite. Sazona. En cuanto
coja color, añade la oreja troceada, mézclalo todo bien y agrega la pasta.
Espolvorea con perejil picado. Prueba de sal y sirve bien caliente.
Ingredientes:
• 1/2 kg de pasta
• 1 chorrito de
aceite y sal
• 200 g de nata
• perejil picado
• 200 g de aceitunas negras
•
mantequilla.
Elaboración:
Pon en agua hirviendo la pasta con aceite
y sal durante diez minutos. Saca y escurre. Saltea con mantequilla y
añade la nata. Deja reducir y añade las aceitunas y el perejil picado.
Ingredientes:
•
300 g de pasta
• 24 langostinos
•
50 g de piñones
• 1/2 copa de brandy
• salsa de tomate
• perejil picado
• orégano
• agua
• aceite
• sal.
Elaboración:
Cuece
la pasta al dente en agua con sal. Una vez cocida, escurre y resérvala. En una
sartén con un poco de aceite saltea los piñones y luego añade los langostinos
pelados y sazonados. Rehógalo todo junto durante unos
minutos, agrega el brandy y flambea. Cuando se apague, añade el orégano, la
pasta y mézclalo todo bien. Por último, incorpora la salsa de tomate y el
perejil picado. Rehoga y sirve.
Ingredientes:
•
300 g de pasta cocida
• 500 g de
habas peladas y cocidas
• 1 cebolleta o cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
verde
• sal
• aceite
• pimentón picante
Elaboración:
Pica
muy finos la cebolleta, el ajo y el pimiento verde. Ponlos a pochar en una
cazuela con aceite y sal. Cuando se doren, añade el pimentón, y acto seguido
las habas. Mézclalo y saltea. Después, agrega la pasta removiéndolo todo bien. Por último, sírvelo bien caliente en una fuente.
Ingredientes:
•
250 g de macarrones cocidos
• 250 g
de gambas o langostinos pelados
•
300 g de almejas
o chirlas
• 2 dientes de ajo
• 50 g de queso rallado
• sal
• aceite.
Elaboración:
Pon a pochar 2 dientes de ajo picados.
Cuando estén dorados, añade las almejas y espera que se
abran. Una vez abiertas, agrega las colas de gambas o langostinos, sazona y
rehoga unos minutos.
Por
último, añade los macarrones cocidos, mezclándolo todo bien.
Colócalos en una fuente de horno,
espolvorea con queso rallado, gratina un par de minutos
y sirve.
Ingredientes:
•
250 g de macarrones
• 100 g de
bacon o jamón curado
• 100 g de chorizo
• 1 cebolla
• 1/4 litro de salsa de
tomate
• 100 g de queso rallado
• sal
• agua
• aceite.
Elaboración:
Cuece
los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorro de aceite y sal.
Escurre y reserva. (Puedes refrescarlos con agua fría.) En una sartén con
aceite sofríe la cebolla picada, el jamón o bacon y el chorizo troceados.
Luego, añade la salsa de tomate y deja que se haga todo unos minutos. Mezcla los macarrones con la salsa y ponlo todo en una fuente de horno.
Espolvorea con queso rallado, gratina dos minutos y sirve.
Ingredientes:
•
300 g de macarrones
• 1 vaso de
leche
• 100 g de mantequilla
• 100 g de queso rallado
• sal
• agua
• aceite
• pimienta negra
Elaboración:
Cuece los macarrones en agua con
sal y un chorro de aceite. Escurre y colócalos sobre una fuente de horno honda,
añádeles la mantequilla esparcida, el queso y un vaso de leche. Espolvorea con
pimienta negra y gratínalos de 6 a 8 minutos. La leche
debe quedar espesa. Por último, sírvelos en una fuente.
Ingredientes:
•
400 g de macarrones
• 200 g de
carne picada de ternera y cerdo
• 1 cebolleta
•
salsa de tomate
• pimienta
• sal
• aceite
• 1 diente de ajo
• perejil picado
•
agua.
Elaboración:
Cuece la pasta en una cocedera con
abundante agua y sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escúrrela y
reserva.
En una cazuela vierte un chorro de
aceite, y rehoga el ajo y la cebolleta picados; después, añade la carne y
salpimenta. Rehógalo todo.
Por
último, añade unos 4 cacitos de tomate y perejil picado. Deja que se haga
durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen
bien los sabores. Incorpora los macarrones a la cazuela o vierte la salsa sobre
ellos.
Ingredientes:
•
300 g de macarrones
• 1 cebolleta o
cebolla
• 300 g de bacalao desalado desmigado
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• aceite
• agua
• perejil picado
• sal.
Elaboración:
Cuece los macarrones en abundante agua
con sal y 2 cucharadas de aceite, y una vez cocidos al dente los refrescas.
Pocha la verdura picada con un poco
de aceite. Cuando esté bien pochada, añade el bacalao y rehógalo durante
un par de minutos.
Echa
los macarrones y tenlos rehogando de 3 a 4 minutos. Sírvelos espolvoreados con
perejil.
Ingredientes:
•
250 g de macarrones hervidos y
escurridos
• 60 g de mantequilla
• sal
•
50 g de jamón cocido en dados
• 50
g de queso rallado
• 50 g de migas de pan rallado
• pimienta.
Salsa mornay:
• 1/4
litro de salsa bechamel
• 50 g de queso rallado para fundir
•
pimienta negra recién molida
• 1 cuch. de mostaza
Elaboración:
Para preparar la salsa mornay: en una
cazuela calienta la bechamel y añade el queso rallado. Remueve hasta
que se haya fundido. Agrega la pimienta y la mostaza mezclando bien y reduce a
fuego lento unos minutos hasta que la salsa quede espesa y cremosa.
Calienta el horno a 220°. Unta una
fuente resistente al horno con una nuez de mantequilla. En un cuenco,
mezcla los macarrones con la mitad de la mantequilla, la sal, la pimienta, la
salsa mornay y el jamón.
Una vez mezclado todo, colócalo en la
fuente. Espolvorea con el queso rallado, las migas
de pan y el resto de la mantequilla en trocitos.
Hornea
durante 10 a 15 minutos o hasta que se dore. Sirve en seguida.
Ingredientes:
