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6 láminas de lasaña verde • 300 g de gambas
• 300 g de queso de Burgos
• 3 tomates
• 3 aguacates
• 3 huevos.
Vinagreta:
• vinagre
• aceite
• sal
• pimienta blanca
Elaboración:
Cuece la pasta. Cuece también las gambas
y ábrelas por la mitad. Corta fino el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.Haz la vinagreta y forra un molde con papel de estraza con aceite y vinagreta. Coloca una capa de pasta, encima otra de queso de Burgos, después rodajas finas de tomate, unas gambas cocidas y peladas y encima rodajitas finas de aguacate. Tapa con otra capa de pasta y aliña con una vinagreta. Decora con cuadraditos de tomate pelado alrededor de la lasaña.