Ingredientes:
•
250 g de macarrones
• 100 g de
bacon o jamón curado
• 100 g de chorizo
• 1 cebolla
• 1/4 litro de salsa de
tomate
• 100 g de queso rallado
• sal
• agua
• aceite.
Elaboración:
Cuece
los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorro de aceite y sal.
Escurre y reserva. (Puedes refrescarlos con agua fría.) En una sartén con
aceite sofríe la cebolla picada, el jamón o bacon y el chorizo troceados.
Luego, añade la salsa de tomate y deja que se haga todo unos minutos. Mezcla los macarrones con la salsa y ponlo todo en una fuente de horno.
Espolvorea con queso rallado, gratina dos minutos y sirve.
Ingredientes:
•
300 g de macarrones
• 1 vaso de
leche
• 100 g de mantequilla
• 100 g de queso rallado
• sal
• agua
• aceite
• pimienta negra
Elaboración:
Cuece los macarrones en agua con
sal y un chorro de aceite. Escurre y colócalos sobre una fuente de horno honda,
añádeles la mantequilla esparcida, el queso y un vaso de leche. Espolvorea con
pimienta negra y gratínalos de 6 a 8 minutos. La leche
debe quedar espesa. Por último, sírvelos en una fuente.
Ingredientes:
•
400 g de macarrones
• 200 g de
carne picada de ternera y cerdo
• 1 cebolleta
•
salsa de tomate
• pimienta
• sal
• aceite
• 1 diente de ajo
• perejil picado
•
agua.
Elaboración:
Cuece la pasta en una cocedera con
abundante agua y sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escúrrela y
reserva.
En una cazuela vierte un chorro de
aceite, y rehoga el ajo y la cebolleta picados; después, añade la carne y
salpimenta. Rehógalo todo.
Por
último, añade unos 4 cacitos de tomate y perejil picado. Deja que se haga
durante unos minutos a fuego lento para que se mezclen
bien los sabores. Incorpora los macarrones a la cazuela o vierte la salsa sobre
ellos.
Ingredientes:
•
300 g de macarrones
• 1 cebolleta o
cebolla
• 300 g de bacalao desalado desmigado
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• aceite
• agua
• perejil picado
• sal.
Elaboración:
Cuece los macarrones en abundante agua
con sal y 2 cucharadas de aceite, y una vez cocidos al dente los refrescas.
Pocha la verdura picada con un poco
de aceite. Cuando esté bien pochada, añade el bacalao y rehógalo durante
un par de minutos.
Echa
los macarrones y tenlos rehogando de 3 a 4 minutos. Sírvelos espolvoreados con
perejil.
Ingredientes:
•
250 g de macarrones hervidos y
escurridos
• 60 g de mantequilla
• sal
•
50 g de jamón cocido en dados
• 50
g de queso rallado
• 50 g de migas de pan rallado
• pimienta.
Salsa mornay:
• 1/4
litro de salsa bechamel
• 50 g de queso rallado para fundir
•
pimienta negra recién molida
• 1 cuch. de mostaza
Elaboración:
Para preparar la salsa mornay: en una
cazuela calienta la bechamel y añade el queso rallado. Remueve hasta
que se haya fundido. Agrega la pimienta y la mostaza mezclando bien y reduce a
fuego lento unos minutos hasta que la salsa quede espesa y cremosa.
Calienta el horno a 220°. Unta una
fuente resistente al horno con una nuez de mantequilla. En un cuenco,
mezcla los macarrones con la mitad de la mantequilla, la sal, la pimienta, la
salsa mornay y el jamón.
Una vez mezclado todo, colócalo en la
fuente. Espolvorea con el queso rallado, las migas
de pan y el resto de la mantequilla en trocitos.
Hornea
durante 10 a 15 minutos o hasta que se dore. Sirve en seguida.
Ingredientes:
•
6 láminas de lasaña verde
• 300 g de gambas
• 300 g de queso de Burgos
• 3 tomates
• 3 aguacates
• 3
huevos.
Vinagreta:
• vinagre
• aceite
• sal
• pimienta blanca
Elaboración:
Cuece la pasta. Cuece también las gambas
y ábrelas por la mitad. Corta fino el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.
Haz
la vinagreta y forra un molde con papel de estraza con aceite y vinagreta.
Coloca una capa de pasta, encima otra de queso de Burgos, después rodajas finas
de tomate, unas gambas cocidas y peladas y encima rodajitas
finas de aguacate. Tapa con otra capa de pasta y aliña con una vinagreta.
Decora con cuadraditos de tomate pelado alrededor de la lasaña.
Ingredientes:
•
3 o 4 láminas grandes de lasaña
•
200 g de judías verdes
• 4 zanahorias
• 1/2 coliflor
• 50 g de espinacas
•
salsa bechamel
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• agua
• aceite
• sal.
Elaboración:
Cuece
la pasta en agua con sal y un chorro de aceite y refréscala. Cuece también las
judías verdes, la zanahoria y la coliflor en agua con sal, y cuando estén
cocidas pícalas en trocitos. Aparte, cuece las espinacas y pícalas.
Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate en dados; cuando
esté hecho, agrega la verdura cocida excepto las espinacas, tres o cuatro
cucharadas de bechamel y mézclalo todo bien. En una bandeja de horno coloca una capa de lasaña y, encima, el relleno de verdura; cúbrela con
una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar una capa de relleno y otra de
lasaña (puedes hacer los pisos que desees). Cúbrelo todo con bechamel mezclada
con las espinacas y mételo en el horno unos 10 minutos a l60°. Si
quieres, puedes espolvorear la lasaña con queso rallado para que gratine mejor.
Finalmente, ponlo unos 2 minutos en el gratinador y sirve.
Ingredientes:
•
6 placas de lasaña
• queso rallado
• 1/4 litro de bechamel
• 2 zanahorias
•
200 g de judías verdes
• 1/4 de
coliflor
• 1/2 brécol
• sal
• agua
• aceite
• puré de guisantes.
Elaboración:
Limpia y cuece las zanahorias, las judías
verdes, la coliflor y el brécol por separado hasta que estén tiernos. A
continuación, escurre y pícalos.
Cuece la pasta en abundante agua con sal
y un chorro de aceite. Escurre y reserva. Rehoga en aceite la verdura y añade 2
o 3 cucharadas de bechamel. Mezcla bien y pon a punto de sal.
En
una fuente de horno coloca 2 placas de lasaña, cubre
con parte de la mezcla, coloca encima otras 2 placas de lasaña y repite la
operación, finalizando con la pasta. Pon alrededor el resto de la bechamel
mezclada con puré de guisantes y espolvorea con queso rallado por encima.
Gratina la lasaña durante 2 o 3 minutos hasta que se dore y
sirve.
Ingredientes:
•
12 placas de lasaña
• 300 g de
pescado que tengas para aprovechar
• 8 langostinos
• 3 cuch. de salsa de tomate
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• salsa bechamel
• queso rallado
•
agua y sal.
Elaboración:
Cuece
la pasta en agua con sal y resérvala en agua fría.
Sofríe
la cebolleta picada y el diente de ajo en un poco de aceite. Cuando estén bien
rehogados, añade el pescado y los langostinos troceados y deja que
se hagan unos minutos. Añade el tomate y un poco de bechamel para ligar la
mezcla. Coloca una capa de pasta en el fondo de la fuente. Vierte encima el
salpicón de pescado, extiende bien y coloca otra capa de pasta, cubre con la bechamel sobrante y un poco de tomate. Espolvorea con abundante
queso rallado y mete en el horno a gratinar.
Ingredientes:
•
6 láminas de lasaña cocida
• 3/4 kg
de calabacines
• 1/2 vaso
de nata líquida
• 1 vaso de caldo de verduras
• queso rallado
• aceite
•
perejil picado
• sal
• salsa de tomate
• 2 cuch. de
harina
• agua
Elaboración:
Lava,
seca y corta en lonchas muy finas los calabacines. Cuécelos al dente en una
vaporera con agua y un poco de sal durante unos dos minutos y escurre. En un
poco de aceite dora la harina, añade el caldo dando
vueltas, sazona y deja cocer unos minutos. Cuando espese, agrega la nata y el
perejil picado. En una fuente coloca las hojas de lasaña, encima el calabacín y
después la salsa de tomate. Tapa con más hojas de lasaña y repite la operación añadiendo calabacín y salsa de tomate, tapando por
último con más hojas de lasaña. Cubre todo con la salsa velouté y espolvorea
con queso rallado. Mete la lasaña en el horno gratinador a 160° durante 10
minutos aproximadamente si quieres calentarlo todo. Si no, vale con
gratinar dos minutos. Sirve.
