• 1/2 kg de carne picada
• 5 champiñones
• 2 dientes de ajo
• 2 cebolletas
• 1/2 litro de bechamel
• 1 pimiento verde
• queso idiazábal rallado
• salsa de tomate
• perejil
• aceite
• sal
• pimienta
• agua.
Elaboración:
Una vez que hayas cocido los canelones en agua con sal y aceite, rellénalos con una mezcla hecha de la siguiente forma: pon a rehogar las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite y sal, y añade la carne picada y sazonada. Una vez que has rellenado los canelones, en una fuente los metes en el horno, cubriéndolos con bechamel ligera; espolvorea con queso y gratina 5 minutos hasta que doren. Presenta el plato acompañado con un poco de salsa de tomate y perejil.