• 300 g de pasta espirales
• 1/2 litro de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 8 aceitunas negras
• 50 g de queso rallado
• perejil
• 6 filetes de anchoa
• aceite
• sal
• agua
Elaboración:
En
una sartén fríe los ajos fileteados con un chorro de aceite. Cuando estén
dorados, añade el tomate, las aceitunas deshuesadas y troceadas, así como los
filetes de anchoa. Deja a fuego medio durante 10 minutos. Pasado este tiempo, añade el perejil. Por otra parte, cuece en abundante agua con sal las
espirales de pasta. Cuando estén al dente, escúrrelas y échalas a la salsa.
Para finalizar, espolvorea el queso rallado y sirve.